Меню сайта |
|
|
|
| | |
|
Суп с белыми грибами и картофельными галушками
| 16.11.2013, 09:34 |
Грибы белые свежие – 500 г. Грибы белые сухие – горсть. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Масло сливочное – 2 ст. ложки +2 ст. ложки для галушек. Зелень петрушки и укропа. Соль, перец - по вкусу. Картофель, сваренный в шкурке – 250-300 г. Яйца – 1 шт. Мука – до 100 г.
Сухие грибы зальем 2 л. воды и сварим грибной бульон. Варить 30минут. Грибы по желанию можно оставить, а можно их вынуть их бульона. Свежие грибы очистим от лесного мусора, протрем влажной салфеткой и порежем ломтиками. Мелко порежем лук и потрем морковь. Порубим мелко зелень. Для галушек очистим картофель и прокрутим его на мясорубке или натрем на мелкой терке. Добавим 2 ст. ложки размягченного масла, соль и перец, яйцо. Муку будем добавлять постепенно, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Накрутим из теста тонкие жгуты и порежем их на маленькие галушки. В готовый грибной бульон кинуть белые грибы и варить их 20 минут. На масле пассировать лук и морковь. Кинуть в суп галушки, помешать деревянной ложкой, варить 5-7 минут. Затем в кастрюлю добавить пассированные овощи. Посолить по вкусу. Довести до кипения и через 1 минуту выключить огонь. Добавить зелень.
|
Категория: ПЕРВЫЕ БЛЮДА | Добавил: poltergeist6661
|
Просмотров: 798 | Загрузок: 0
| Рейтинг: 0.0/0 |
| |
| | |
|
Поиск по сайту |
|
|
Форма входа |
|
|
|